12 de diciembre – Quito, Ecuador. El Día Nacional de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador, celebrado el jueves 12 de diciembre en el Salón José Mejía Lequerica de la Asamblea Nacional, reunió a los mejores exponentes del arte culinario y productivo del país en un evento sin precedentes. Desde chefs destacados hasta agricultores y emprendedores, las 24 provincias estuvieron representadas, reafirmando la riqueza gastronómica que posiciona a Ecuador como un destino de excelencia.
Más de 200,000 votos del público consagraron a los galardonados, demostrando el apoyo masivo al talento local. Entre los premios más destacados:
- Pambamesa – Mejor Restaurante 2024: Laboratorio Gastronómico Zero Lab by Uniandes, dirigido por el chef Juan Sebastián Gallardo, quien destacó con su propuesta innovadora y ancestral.
- Ecuador Culinario – Mejor Chef del Año: El chef Cesar Estrella, reconocido por su excelencia y aporte a la gastronomía nacional.
- Pacha Mama – Compromiso con la Sostenibilidad: El chef Rodrigo Pacheco, premiado por promover prácticas culinarias sostenibles y conciencia ambiental.
El evento, respaldado por la Universidad UNIANDES y el colectivo TASTE ECUADOR, no solo celebró los sabores del país, sino también la dedicación de quienes impulsan su proyección global. En palabras del Ing. Carlos Gallardo, director ejecutivo de TASTE ECUADOR: “Es un lujo ser agricultor, productor o chef, pero es un honor ser ecuatoriano. Unidos somos invencibles”.
Esta celebración reafirma el valor de la gastronomía ecuatoriana como símbolo de identidad y motor de desarrollo sostenible. ¡Viva el Ecuador!
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